可乐焖鸡腿

可乐焖鸡腿

原料 鸡腿2只，菠萝100克，净生菜叶2片。

调料 精盐1小匙，可乐1罐，酱油1大匙，水淀粉1/2大匙。

制作步骤 Procedures

1.鸡腿洗净，放入沸水锅中焯透，捞出冲净；菠萝去皮，切成小片。

2.锅中加入适量清水，放入鸡腿、精盐、可乐、酱油烧开，再转小火焖煮15分钟，捞出沥干。

3.鸡腿稍凉时剁成小块，放在垫有生菜叶的盘中，用菠萝片围边，再将锅中剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，淋在鸡腿上即可。

红烧冬笋(https://www.daowen.com)

原料 冬笋条400克，青椒条、红椒条各30克。

调料 葱段、姜片各5克，精盐、花椒水各1/2小匙，味精少许，白糖、料酒各1小匙，酱油1/2大匙，水淀粉2小匙，鸡汤100克，熟猪油750克（约耗40克）。

制作步骤 Procedures

1.锅中加入熟猪油烧至七成热，放入冬笋条冲炸一下，倒入漏勺沥油。

2.锅中留底油烧热，下入葱段、姜片炒香，加入鸡汤、调料烧沸，放入冬笋条、青红椒条，转小火烧至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。