原料 小甲鱼2只。
调料 味精、白糖各1大匙，酱油3大匙，酱料包1个（豆豉酱、八角、桂皮、香叶、大葱各适量）。
制作步骤 Procedures(https://www.daowen.com)
1.小甲鱼宰杀，开壳去内脏，用清水洗净，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净。
2.坐锅点火，加入适量清水，放入酱料包、味精、白糖、酱油煮沸，制成香豉酱汤。
3.将小甲鱼放入酱汤中，用中火酱煮至熟嫩，再离火晾凉，剁成大块，然后装入盘中，淋上少许酱汁即可。
