原料 鹌鹑蛋、蛏子、竹荪各150克。
调料 葱段、姜片各5克，精盐1小匙，味精、鸡精各1/2小匙。
制作步骤 Procedures
1.将蛏子放入温水中，待其开壳，捞出洗净。
2.将竹荪洗净，切成片，再放入沸水中烫透，捞出沥水；鹌鹑蛋用清水煮熟，捞出去皮。(https://www.daowen.com)
3.锅中加水烧开，放入蛏子汆熟，捞出沥干，再放入鹌鹑蛋、竹荪、精盐、葱段、姜片煮5分钟。
4.然后用鸡精、味精调味，盛入碗中，放入煮好的蛏子即可。
