原料 鲜虾仁50克，墨鱼肉30克，豆腐1块，香菜段少许。
调料 精盐、鸡精、鹰粟粉、鸡蛋清、花椒油、鲜露各适量。
制作步骤 Procedures
1.将豆腐去硬边，洗净，切成小块，放入盘中，挖出小洞。
2.墨鱼肉洗净，剁成细蓉，加入精盐、鸡精、鹰粟粉、鸡蛋清，搅打成鱼胶，酿入豆腐中。(https://www.daowen.com)
3.虾仁去沙线、洗净，用精盐、鹰粟粉、鸡蛋清略腌，放在墨鱼肉上面。
4.将酿好的豆腐放入蒸笼蒸熟，取出，再淋入花椒油、鲜露，撒上香菜段，即可上桌食用。
