中国是一个农业大国，在几千年的历史中，我们的祖先以农耕为主流生产模式，同时还伴有游牧和渔猎。民以食为天，是中国人长期遵循的生存法则。因此，与之密切相关的农畜产品加工技术一直为人们所重视，历经长期发展，为后人留下了丰富的历史文化遗产。
