二、营养评估

营养评估（nutritional assessment）是临床营养专业人员通过多种手段方法，包括膳食调查、人体测量（体重、体重指数、皮褶厚度、上臂肌围）、临床检查（病史采集、体格检查）、实验室检查（血清白蛋白、血清前白蛋白、血清转铁蛋白、视黄醇结合蛋白、氮平衡、肌酐升高指数）、生物电阻抗法等，对患者的营养代谢和身体功能进行全面的评估和检查，以确定患者是否存在营养问题、营养问题的类型及严重程度。进而估计可能造成的后果及危险，并制订和实施相关营养支持治疗计划。(https://www.daowen.com)