每个家庭应该有“三瓶油”

食用油，家家户户都有，但大部分家庭用油都很单一。从营养角度出发，每个家庭的厨房都应该备有“三瓶油”，是哪三瓶油呢？

家中常备“三瓶油”对健康很有利(https://www.daowen.com)

一瓶是富含必需脂肪酸亚油酸的食用油，常见的有花生油、玉米油、大豆油、菜籽油等，这些也是中国家庭中最常见的食用油；一瓶是富含油酸的食用油，流行病学调查证明，油酸可以升高高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇，对心脑血管系统具有保护作用，常见的有橄榄油、油茶籽油等；一瓶是富含α-亚麻酸的食用油，α-亚麻酸不仅是必需脂肪酸，还能调节血脂，与富含亚油酸的食用油互相平衡，发挥免疫调节、抗炎、调节血压等作用，常见的有亚麻籽油、紫苏籽油、山核桃油等。

小贴士

必需脂肪酸指机体不能合成，必须从食物中获得的脂肪酸，是健康饮食必不可少的营养素。目前必需脂肪酸有两种：一种是亚油酸，另一种是α-亚麻酸。