如何健康用油

要想健康长寿，生活中要适量吃“好油”，少吃“坏油”。“好油”是指上文提到的“三瓶油”，“坏油”是指富含反式脂肪酸、饱和脂肪酸的食用油，如氢化油、起酥油、猪油、黄油、椰子油等，特别是氢化油、起酥油，在加工食品中经常可以看到它们的身影。因此，在购买预包装食品时，应仔细阅读配料表，尽量避免食用含有这些“坏油”的食品。

关于健康吃油的一点儿建议：

1.无论哪种食用油，主要成分都是脂肪，吃多了都会让人发胖，适量吃即可。(https://www.daowen.com)

2.少吃油炸和煎烤食品，油炸食品是油摄入超标的主要来源，而且油炸和煎烤食品会产生致癌物。

3.尽量购买小包装的食用油。保证食用油新鲜也很重要，时间过长，再好的油也会变质，产生对身体有害的物质，失去食用价值。

4.植物油的不饱和脂肪酸很容易氧化变质，储存时要注意避光保存。