儿童的挑食、偏食

孩子不爱吃蔬菜是很多妈妈头疼的问题，挑食引发的矛盾也主要集中在这里。如果孩子只是不爱吃个别蔬菜，家长不必焦虑。作为人类可食用的植物性食物的一部分，目前全世界有上千个品种的可食用蔬菜，我国常见蔬菜也有100余种，所以不用过于纠结孩子不吃某一种蔬菜。孩子能在日常蔬菜中挑选出10种可以接受的蔬菜就不算不爱吃蔬菜，在此基础上多多尝试即可，比如，不爱吃菠菜，小油菜行不行？不爱吃小油菜，西蓝花行不行？不爱吃西蓝花，卷心菜行不行？

另外，在孩子口味培养的关键期要抓住机会让孩子养成爱吃蔬菜的习惯。孩子对于食材的好恶呈波动状态：婴幼儿添加辅食阶段，孩子对于食物味道接受度较高，这期间应尽可能多地给孩子尝试不同蔬菜的味道。2～6岁的孩子会对不熟悉、没吃过的食材有抗拒感，很多妈妈开玩笑说，孩子谨慎得过了头。其实这并不是坏事，这是人类进化的本能，毕竟在远古时代，陌生食物带来的危险无处不在。因此，2～6岁的孩子对陌生食物的抗拒行为很难改变。6岁以后，这种抗拒行为会慢慢减少，也就是说，6岁之后孩子尝试各种食物的兴致又会逐渐提高。

尝试过程中什么方法更有效，是讲道理、强迫还是反复尝试？有人曾做过这样的对照实验，将孩子分成两组，其中一组父母每天跟孩子讲一些关于多吃蔬菜有利于健康的道理，另一组孩子家的餐桌上经常出现某种他不喜欢吃的蔬菜。结果发现，相比讲道理，多次尝试做同一种食物更有效。(https://www.daowen.com)

我曾经也有过这样的经历。第一次吃丝瓜这种蔬菜是在广州，当时觉得它的味道怪怪的，甚至感觉有种发霉的味道，很不喜欢。可耐不住朋友极力推荐，每次跟朋友聚餐都能吃到蒜蓉丝瓜这道菜，后来竟然慢慢喜欢上这种特别的味道。

相信只要家长有足够的耐心和正确的方法，孩子们爱上吃蔬菜指日可待！