5　特殊食品安全监督管理

章首

1.导语

2015年，我国修订《食品安全法》首次引入特殊食品的概念，将保健食品、特殊医学用途食品和婴幼儿配方食品归类为特殊食品，与普通食品分开进行更严格的监管。随着这些特殊食品产业以及转基因食品、进出口食品、清真食品、食盐等其他食品相关产品的不断发展，相应的问题也不断出现。对这些食品进行科学、严格的监督管理，才能保障消费者的合法权益，促进特殊食品产业以及我国整体食品产业的健康持续发展。本章将介绍上述食品的国内外监管情况，要求掌握上述食品的基本概念和内涵，监管相关主体、核心法律法规及要求，了解上述食品发展动态、质量安全问题及相关监管办法。

通过本章的学习可以掌握以下知识：

※食品安全、食品安全危害、食品安全监督管理概念

2.知识导图

3.关键词

特殊食品、保健食品、婴幼儿食品、特殊医学用途食品、转基因食品、进出口食品、清真食品、食盐

4.本章重点

※特殊食品、保健食品、婴幼儿食品、特殊医学用途食品、转基因食品、进出口食品、

清真食品的概念、种类和特点

※上述各类食品的监管要点

5.本章难点

※保健食品的分类、功能声称、原料要求及注册备案

※特殊医学用途食品的内涵、特点、分类及注册

※保健食品、婴幼儿配方食品与特殊医学用途食品之间的区别