6　食品标签、广告及知识产权监督管理

章首

1.导语

食品标签、广告及知识产权是食品生产经营企业和消费者之间进行食品信息交流的主要渠道，也是他们维护自身权益的主要依据。近年来，由食品标签、广告及知识产权引起的食品贸易或纠纷事件不断，有些是明知故犯，有些是无心之失。了解食品标签、广告及知识产权相关法律法规及标准对避免食品安全事件、维护自身权益具有重要意义。本章从食品标签、广告及知识产权的基本知识入手，主要介绍了《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》《食品标识监督管理办法》《广告法》《药品、医疗器械、保健食品、特殊医学用途配方食品广告审查管理暂行办法》《知识产权保护法》《商标法》等主要法律法规和标准，为今后从事食品标签、广告及知识产权监督管理和权益维护方面的工作提供依据。

通过本章的学习可以掌握以下知识：

※预包装食品、食品标签、食品营养标签、食品广告等相关术语和概念

※食品标签、食品营养标签等主要标示内容和标示要求

※食品标签、广告及知识产权监管相关法律主要内容

※食品知识产权保护的重要性和意义

2.知识导图

3.关键词

预包装食品、特殊膳食用食品、生产日期、保质期、食品标签、食品营养标签、营养成分表、食品广告、商标、专利所有权、食品知识产权

4.本章重点

※食品标签、广告作用及意义

※《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》主要内容

※食品标签、广告及知识产权监管相关法律主要内容

※食品知识产权保护重要性和意义

5.本章难点

※预包装食品概念的理解

※食品标签、食品营养标签等主要标示内容和标示要求

※监管相关法律、标准的实施与运用