（十五）石斛

石斛又名金钗花、千年润、铁皮石斛。本品含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱等10多种生物碱和黏液质、淀粉等。石斛煎剂有健胃作用，配伍应用于西医治疗效果较差的慢性萎缩性胃炎，却能收到意外的疗效。每日用量5～9g。

【药用功效】清热，益胃，生津，养阴。

【宜食】适宜高热病后津伤口干，烦渴，虚热不退者；慢性萎缩性胃炎患者胃液不足，胃中虚热者；干燥综合征、糖尿病等阴虚内热者；声音嘶哑，失声者食用。教师、歌唱家、播音员可煎水代茶饮用；在炎热的夏季煎水代茶饮用，可起到清热解毒，生津止渴的作用。

【忌食】石斛性寒，凡胃寒疼痛，舌苔发白者忌食。

【传说】相传，两千年前秦始皇身边有个叫徐福的术士，做了个奇梦。他梦到在浩瀚的大海中有一座仙山，远处传来若有若无的笑声。须臾间，自空中飘来两片洁白的羽毛，轻轻落下，幻化成两位身披白色霓裳的仙子。她俩笑吟吟地对着一朵奇花说:“恳请紫楹仙子赐予救命仙丹。”说完其中一人从头发上取下一支银簪，从奇花的花瓣上轻轻拨出一颗玉露放入一只拇指粗细的玉环中，然后一起道谢:“多谢紫楹。”随即化成羽毛随风飘逝。徐福傻了，伸手摸那颗奇花，猛然间电闪雷鸣，狂风大作，一条蛟龙自天而降，张开血盆大口怒斥徐福：“大胆狂徒，此乃天下第一至阴至纯之宝物，食之可起死回生，长生不老，尔等福薄之辈岂可享之？”说完作吞噬状。吓得徐福魂飞魄散，拔腿狂奔，不小心跌入万丈深渊。霎时惊醒，虚汗淋漓，但此时却烈日当空，原来是南柯一梦。此后数日他茶饭不思。一天，他鼓足勇气把梦中情形奏知秦始皇，说自己愿去梦中仙山为黄帝求长生不老之仙草。秦始皇统一天下后，恐一日西去，万世之基业落入他人之手，便诏告天下寻长生不老之药。现得徐福所奏，惊喜万分，立即颁旨令徐福带三千童男童女横渡东海，求长生不老之药。大海茫茫，徐福一干人等，最终还是徒劳无功，有去无回。徐福梦中所见的“紫楹仙子”就是后世的滋阴极品，被历代帝王争相企求的宝物，居“中华九大仙草”之首的“野生铁皮石斛”。