（十七）甘草

甘草又名甜草、甜根子。主要生产于内蒙古、甘肃等地，尤以内蒙古鄂尔多斯市杭棉旗所产品质最优。每日用量3～6g。

【药用功效】益气健脾，清热解毒。

【宜食】适宜脾胃虚弱，食少便溏，胃及十二指肠溃疡之人；心悸怔忡，神经衰弱者；妇人脏躁，喜悲伤欲哭，多欠伸者；血小板减少性紫癜者食用。此外，还适宜阿狄森氏病、席汉氏综合征、尿崩症、支气管哮喘、血栓性静脉炎者食用。

【忌食】凡腹部胀满之人忌食；在服用中药大戟、甘遂、芫花期间，忌食甘草。

【传说】从前，在一个偏远的山村里有位草药郎中，他总是很热心地为人治病。有一天，郎中外出给一位乡民治病，许久未归，家里却来了许多求医的人。郎中妻子一看这么多人急等着丈夫治病，便暗自琢磨：丈夫替人看病，用得不就是那些草药嘛，我何不替他包点草药把这些求医的人打发了呢？她忽然想起灶前地上有一大堆干草棍，拿起来咬上一口，觉得甘甜怡口。于是，她就把这些小棍子切成小片，用纸一包一包地包好，发给了那些病人。过了些日子，几个病愈的人特地登门来答谢郎中，说吃了他留下的药，病就好了。草药郎中一听就愣住了，而他的妻子却心中有数，赶忙把他拉到一边，小声对他如此这般描述了一番，他才恍然大悟。草药郎中又急忙询问那几个人的病情，方知他们分别患了咽喉疼痛、中毒肿胀之病。此后，草药郎中便在治疗咽喉肿痛和中毒肿胀时，均使用这种“干草”。由于该草药味道甘甜，郎中便把它称作“甘草”，并一直沿用至今。