（三十五）松子仁

松子仁又名海松籽。松子仁的主要成分为脂肪油，约占74%，其中以油酸酯、亚硝酸酯为主。还含蛋白质，挥发油，糖、磷、铁、钙等。每日用量10～15g。

【药用功效】补气充饥，养液熄风，润肺滑肠。

【宜食】适宜体质虚弱的中老年人；大便秘结及慢性支气管炎久咳无痰之人；心脑血管疾病之人食用。还可作为美容保健食品食用，可使肌肤润泽光滑。明·缪希雍曰：“仙方服食，多饵此物，故能延年轻身不老。”

【忌食】凡脾虚泄泻者，肾亏遗精者，痰湿较甚、舌苔厚腻者忌食。

【传说】在人们心目中，松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，对老人最有益。松子仁具有很高的营养和药用价值，它含有人体必需的多种营养物质，松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用，经常吃，有预防胆固醇增高，防治心血管疾病的功能。松子仁所含的磷，对脑和神经系统也大有裨益。明代李时珍在《本草纲目》中对松子做了如下描述：“味甘，小温，无毒。主治骨节风，头眩，去死肌，散气水，润肺，治燥结咳嗽，治虚秘。久服，轻身延年不老。”在《列仙传》中还记述了这样一些奇人异事：有位古人好食松实，体毛数寸，走及奔马；另有一位古人自幼在山上食松子、茯苓，寿数百岁；更有位名叫赤松子的仙人，好食松实、天冬、石脂，齿落更生，发落更出，莫知所终。这些传说都从一个侧面反映了松子奇妙的药用价值和养生价值。