（四十六）花椒

花椒又名川椒、椒红、山椒。花椒的果实中含有挥发油，主要为牻牛儿醇、柠檬烯等，还含川椒素、皂素、不饱和酸等。每日用量3～5g。

【药用功效】芳香健胃，温中散寒，解鱼腥毒。

【宜食】适宜胃部及腹部冷痛，食欲不振，呕吐清水，肠鸣便溏；哺乳妇女断奶；中老年人强身健体；女子寒性闭经和寒性痛经者；风寒湿性关节炎者；蛔虫腹痛者；肾阳不足，小便频多者食用。

【忌食】阴虚火旺之人，孕期妇女忌食。

【传说】汉后妃宫是用椒捣烂和泥涂墙壁，能芳香辟邪，多子昌隆，故叫“椒房”。将椒实酒敬献给长辈，是古代晚辈尊敬长辈的一种礼仪。屈原《九歌·东皇太一》云：“莫桂酒兮椒浆。”《荆楚岁时记》云：“椒有岁首用椒酒，椒花芳香，故采花以贡樽。”还有一种“椒柏酒”，即除夕日取椒及东向侧柏叶浸酒一年，可辟一切疾疠不正之气，服之使人体耐老。方药有椒红丸、仙方椒芩丸等。现代研究表明，若用花椒喂白鼠，可使白鼠内分泌腺发达，生殖腺体加大。可知花椒有补命门元阳的功能。