血肠

在藏族群众聚居区，有将现杀的羊的血直接灌入羊肠子的习惯。羊肠子还热乎乎地冒着气，里面充满了还没有完全消化的青草，一股发酵的难闻味道。宰羊的人粗大的手，顺手就攥住了肠子一端，使劲攥住，向另一头捋过去，里面还没有完全消化的青草就给“呼”地挤了出去。草原上没有多少水，人们也并不认为草原上有什么是脏的。

捋完了肠子，接着就将掺了一些盐的羊血灌进去，两头扎死了，丢在煮羊肉的大锅里一起煮。没有见过血肠制作过程的人，勉强可以接受，但是看见了就实在无法忍受。(https://www.daowen.com)

有朋友去草原，尽管去之前就有人告诉了他，可他见了还是无法忍受。端来羊肠子的人热情得很，没有办法不吃。于是他强忍着咬了一口，含在嘴里，别过脸就偷偷吐了。那是不能给草原上的人看见的。

食物的洁净，草原上的人和我们有截然不同的想法。草是脏的吗？既然草是干净的，在羊的肚子里就变得脏了吗？即如牛粪，草原上的人也是直接用手抓起来，堆在充满阳光的地方，晒干了好煮肉、煮茶。茶碗油腻了，也是随手抓起一撮干牛粪，一擦即净。干了的牛粪，其实就是碎了的青草，松软金黄的青草。