番茄汁娃娃菜肥牛

番茄汁娃娃菜肥牛

用番茄煮出浓郁的汤底，
放入肥牛和娃娃菜煮熟即可，
新手小白也可以轻松制作。
肥瘦相间的肥牛卷裹着酸甜开胃的番茄汁，
配饭一绝！

作者/梅之小榭

3~4人

20分钟

22 cm

主要食材

番茄　500g

娃娃菜　300g

肥牛卷　300g

其他材料

葱段　20g

葱花　适量

姜　10g

料酒　10g

食用油　10g

番茄酱　110g

生抽　15g

蚝油　10g

白胡椒粉　0.5g

白砂糖　3g

盐　2g

准备工作

1. 番茄去皮，切成丁。娃娃菜切成长条。姜切成片。
2. 锅中加入适量清水，倒入料酒，煮至沸腾后放入肥牛卷，汆1分钟，捞出，然后用温水把煮好的肥牛卷上的浮沫冲洗干净，放入盛器中备用。

制作步骤

1 锅中倒入食用油，中火热油，然后加入姜片、葱段，炒至出香味。

2 放入番茄丁，炒至软烂出汁，之后加入热水900g，煮至沸腾。加入番茄酱、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、盐。

3 放入娃娃菜条，待锅内的汤汁再次沸腾后，放入汆好的肥牛卷，用筷子拨散，煮熟，然后撒上葱花即可。