三汁焖锅

三汁焖锅

不加一滴水的焖锅中加入咸香浓郁的自制酱汁。
酱汁包裹着食材，超级下饭！
这道菜的做法非常简单，
将食材及酱汁放到锅里一起焖，
然后就可以静候美食了。

作者/梅之小谢

5~6人

45分钟

28 cm

主要食材

鸡翅　360g

大虾　300g

胡萝卜　200g

玉米　340g

土豆　220g

金针菇　150g

洋葱　120g

腌鸡翅材料

料酒　15g(https://www.daowen.com)

生抽　10g

白胡椒粉　0.5g

腌虾材料

料酒　8g

生抽　6g

白胡椒粉　0.5g

腌蔬菜材料

盐　3g

食用油　10g

酱汁材料

料酒35g/番茄酱75g/白砂糖5g/生抽25g/老抽25g/蚝油6g/白胡椒粉0.5g/黄豆酱50g/郫县豆瓣酱30g

其他材料

黄油　15g

葱花　适量

白芝麻　适量

蒜末　10g

准备工作

1. 鸡翅用刀划上两道小口，与所有腌鸡翅材料混合均匀，腌制30分钟。
2. 大虾开背，挑去虾线，剪去虾须，与所有腌虾材料混合均匀，腌制30分钟。
3. 胡萝卜、土豆分别去皮，切成滚刀块。玉米切成段。洋葱切成片。金针菇去根。将切好的所有蔬菜与腌蔬菜材料混合均匀。
4. 将所有酱汁材料混合，搅拌均匀。

制作步骤

1 锅内放入黄油，中小火加热至化开。

2 加入蒜末，炒至出香味。

3 铺上所有腌好的蔬菜。

4 铺上腌好的大虾和鸡翅。

5 转中火，加热至有烟冒出，盖上锅盖，焖15分钟。

6 打开锅盖，将调好的酱汁均匀地刷在食材上，然后盖上锅盖，再焖15分钟。

7 打开锅盖，撒上葱花、白芝麻即可。