毛血旺

毛血旺

在外面吃毛血旺总觉得食材太少了不够吃，
不如自己动手做。
用麻辣火锅底料做的家庭版毛血旺麻辣鲜香，
鸭血、毛肚、午餐肉，一应俱全！
这道菜简单易学，懒人也可以做。

作者/梅之小谢

4人

15分钟

25 cm

主要食材

鸭血　320g

牛百叶　150g

午餐肉　300g

黄豆芽　200g

金针菇　150g

娃娃菜　180g

黄瓜　130g(https://www.daowen.com)

其他材料

食用油　10g

花椒　0.5g

八角　1个

麻辣火锅底料　120g

姜片　20g

蒜末　30g

葱花　15g

准备工作

1. 鸭血切成块。午餐肉切成片。牛百叶切成条。将鸭血块、牛百叶条分别放入沸水中，各汆1分钟后捞出。
2. 娃娃菜、黄瓜分别切成条。

制作步骤

1 锅中倒入食用油，中火热油，加入姜片、花椒、八角，炒至出香味。

2 放入麻辣火锅底料，转小火，炒至化开。

3 倒入热水1400g，转中火，煮至沸腾。

4 放入金针菇和汆好的鸭血块，煮5分钟。

5 放入剩余的处理好的主要食材，煮2分钟。

6 撒上蒜末、葱花，另起锅，中火热油（分量外），趁热浇上即可。

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