蜜桃烤肋排

蜜桃烤肋排

烤制后的水果味道浓郁，香甜可口，
水果的香气混合肉香，好吃不腻。
这是一道制作方法简单且很出效果的菜，
特别适合用来宴请宾客。

作者/山地姐

3~4人

1小时50分钟

28 cm

主要食材

肋排　1000g

水蜜桃　1个

苹果　1个(https://www.daowen.com)

西梅　5个

提子　若干

百里香　适量

烤制酱汁材料

生抽　25g

蜂蜜　10g

蚝油　15g

料酒　10g

清水　15g

食用油　15g

其他材料

红糖15g/盐6g/大蒜粉3g/蚝油10g/蜂蜜10g/食用油10g

准备工作

1. 肋排切成长条，用厨房纸吸掉多余的水分，加红糖、大蒜粉、盐、蚝油混合均匀，抓拌几分钟，封上保鲜膜，冷藏腌制一夜。
2. 水蜜桃和苹果分别去核，切成片。西梅和提子去核，切半。
3. 将所有烤制酱汁材料混合均匀。
4. 烤箱预热150℃。

制作步骤

1 将肋排、水蜜桃片、苹果片间隔码放到锅中。

2 将调好的烤制酱汁均匀地淋在锅内的食材上，铺一层百里香，再放入西梅和提子。

3 盖上锅盖，整锅放入预热好的烤箱中，以150℃烘烤1小时30分钟。

4 取出锅，打开锅盖，倒出锅内全部的汤汁。

5 取汤汁20g，与蜂蜜、食用油混合均匀，涂在肋排表面。

6 然后再放入烤箱，以225℃烘烤10分钟至排骨上色，取出后放一些百里香装饰即可。