香菇鸡腿焖饭

香菇鸡腿焖饭

试试这道懒人焖饭吧，
饭菜和肉可以一锅搞定，鲜香浓郁，
简单又好吃！

作者/北鼎

2~4人

40分钟

24 cm

主要食材

琵琶腿　4个

干香菇　10朵

大米　300g

洋葱　半个（约150g）

胡萝卜　1根（约180g）

土豆　1个（约200g）

煎蛋　1个(https://www.daowen.com)

豌豆苗　少许

其他材料

姜丝　10g

料酒　20g

生抽　20g

老抽　10g

盐　3g

白糖　15g

葱花　适量

食用油　10g

白芝麻　少许

制作步骤

1 干香菇稍作清洗后，提前2小时浸泡，泡发后对半切一刀，浸泡香菇的水无需倒掉，后面留用。

2 洋葱切丝。胡萝卜和土豆切滚刀块。豌豆苗焯熟。

3 琵琶腿去骨，切成块，加料酒、姜丝抓匀，静置一会儿去掉腥味。

4 锅中倒油，用北鼎电磁炉自由烹饪4挡火力热锅1分钟，放入洋葱丝和鸡腿肉翻炒1分钟至变色，再加生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

5 加入香菇、胡萝卜和土豆继续翻炒，倒入200g泡香菇的水，再加入洗净的大米，平铺在食材表面。可以酌情再加100g清水，水量没过食材5mm左右即可。

6 将电磁炉模式调整为“煲仔饭-适中口感”，关盖至程序结束，将做好的焖饭盛入盘中，摆上豌豆苗和煎蛋，撒上白芝麻和葱花即可。

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