咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭

浓郁的咖喱搭配嫩滑的鸡肉，
“干饭人”怎么能缺少这份美好呢？
这道菜很适合烹饪新手
和没有太多时间做饭的上班族，快点试试吧！

作者/王光光

1~2人

40分钟

16 cm

主要食材

鸡腿　250g

土豆　180g

胡萝卜　70g

白洋葱　50g

米饭　1～2碗(https://www.daowen.com)

其他材料

小番茄　适量

生菜　适量

食用油　15g

咖喱块　60g

鸡高汤　320g

黄酒　10g

白胡椒粉　2g

准备工作

1. 鸡腿去骨，切成块，加入黄酒和白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 土豆去皮，切成滚刀块。胡萝卜去皮，切成片。白洋葱去皮，切成碎。小番茄去蒂，切成两半。
3. 咖喱块切碎。

制作步骤

1 锅中倒入食用油，中火热油，放入白洋葱碎，炒至出香味、微微焦黄。

2 放入胡萝卜片和腌好的鸡腿肉块，炒至鸡肉变色。

3 放入土豆块，翻炒均匀。

4 倒入鸡高汤，煮至沸腾。

5 盖上锅盖，转小火，煮17分钟。

6 打开锅盖，加入咖喱碎，搅拌均匀，继续煮至自己喜欢的浓稠度。

7 与米饭一起盛入盘中，搭配生菜和切半的小番茄即可。