一颗番茄饭

一颗番茄饭

这道网上“爆火”的一颗番茄饭酸甜美味，
简单易学，很适合上班族和厨房小白。

作者/梅之小榭

2~3人

1小时

16 cm

主要食材

番茄　1个（约200g）

大米　240g(https://www.daowen.com)

豌豆粒　40g

胡萝卜　30g

玉米粒　30g

马苏里拉芝士碎　35g

午餐肉　35g

鲜香菇　25g

其他材料

食用油　5g

香油　7g

盐　1g

黑胡椒粉　0.5g

准备工作

1. 大米洗净，加清水浸泡1小时。
2. 胡萝卜、午餐肉、鲜香菇切丁。
3. 锅中烧开水，分别放入玉米粒和豌豆粒，各焯半分钟，捞出。
4. 番茄去蒂，顶部用刀划十字。

制作步骤

1 锅内薄薄地刷一层食用油。

2 放入浸泡好的大米，铺上胡萝卜丁、午餐肉丁、鲜香菇丁和焯过水的玉米粒、豌豆粒。

3 将番茄放在锅的中心，加入270g清水，盖上锅盖，中火煮至沸腾（锅沿有蒸气冒出），然后转小火煮15分钟。

4 打开锅盖，迅速撒上马苏里拉芝士碎，然后盖上锅盖，煮5分钟，关火。

5 关火后不要打开锅盖，闷30分钟。

6 打开锅盖，把番茄压烂，然后加入盐、黑胡椒粉、香油，拌匀即可。