原味松饼

原味松饼

配方简单的松饼也可以让人难以忘怀，
搭配一些水果，
撒上一些糖粉，
淋上一点蜂蜜，
一定会成为早餐或下午茶的常客。

作者/北鼎

1~2人

20分钟

18 cm

主要食材

常温鸡蛋　2个（每个约60g）

低筋面粉　120g

牛奶　120g(https://www.daowen.com)

白砂糖　30g

糖粉　2g

煎香蕉　1根

树莓　5颗

蜂蜜　3g

薄荷叶　少许

制作步骤

1 将鸡蛋打开，蛋黄与蛋清分离，蛋清放在无油无水的料理盆内。蛋黄与低筋面粉、白砂糖、牛奶混合，搅拌成无颗粒的面糊。

2 用电动打蛋器打发蛋清，打发至小弯钩的状态，成为蛋白霜。

3 混合蛋白霜与面糊，倒入裱花袋中备用。

4 小煎锅无需下油，使用北鼎电磁炉自由烹饪1挡火力热锅，将裱花袋剪小口，面糊挤在煎锅中心，让面糊自己流淌成圆形。

5 约2分钟后，当看到面糊表面有较多大气泡、并开始破裂时翻面。

6 翻面后再煎1分钟即可。依次重复完成所有松饼的煎制，将松饼叠起，搭配上煎香蕉和树莓，撒上糖粉，淋上蜂蜜，装饰薄荷叶即可。