辣木功能醋加工技术

辣木研究所采用单一菌种分步液态发酵技术,严格控制食醋酿造过程中的每一个重要发酵环节,提高发酵效率与产率,同时提高产品质量。具体技术方法如下:

辣木醋具有扩张血管,降低人体血糖、血脂和血压的功效,通过调整工艺方法改变辣木醋中的有效营养物质含量,还能使其具备补钙和调节睡眠的功效。