园艺产品营销的特点
园艺产品作为一种特殊的农产品，一方面，其生产管理特点与其他种植业产品有相同之处；另一方面，由于其生产特点、产品特性、消费特点与其他商品有较大的不同，导致园艺产品的营销有其自身的特点。
（一）园艺产品的生产管理特点
园艺产业作为我国现代农业经济中的重要支柱之一，与其他农业产业有相似的理论基础，但也有区别于其他农业产业的特点。
1.生产集约化程度高
园艺生产集约化程度较高，单位面积投入的劳动力、资金相对较多。园艺产业技术复杂，技术投入也较多，与之相对应的是园艺产业的收益也较高。所以说园艺产业是劳动密集型、资金密集型、技术密集型的产业。俗话说“一亩园十亩田”，在美国，每个劳动力可以管理1333hm2大田作物，却只能管理10.3hm2果园。
2.生产周期较长
许多园艺植物是多年生的，栽植的当年不能产出，如大多数果树、木本花卉等。有句农谚说的是“三年桃、九年柑、枇杷望得眼睛翻”，可见这些果树的初果期很长，而且在这之前每年还需要进行投入。由于生产周期长，就带来了一系列问题：一是前期投入大，时间长；二是市场预测困难，因为市场变化较快，而园艺植物生产周期较长，这就增加了预测的难度；三是机动性和应变能力差，因为园艺植物较长的生产周期降低了园艺生产企业应变市场的能力。
3.受自然条件影响大，经营风险较大
一方面，作为农作物，园艺植物在生长过程中不可避免地会受到自然条件的影响，许多具有地方特色的优良品种是在特定的自然条件和社会条件下形成的。近年来我国各地相继建成了不少园艺设施，如玻璃温室、塑料大棚，进行园艺植物的生产，这在一定程度上减少了作物生长发育对外界自然环境条件的依赖，但要想从根本上完全摆脱自然环境、气候条件的影响，那是不现实的，也是不可能的。另一方面，我国的自然灾害发生较为频繁，几乎每年都有干旱、洪水、冻害、台风等各种自然灾害的发生，再加上一些园艺产品属于生活嗜好品，可替代品种多，这些都加大了园艺产业的经营风险。
4.园艺产品有十分明显的地域性
园艺植物大多具有十分明显的地域性特征，即在最适合的生态地区，表现出最好的生产性能和产品质量，否则就会生长发育不良，产量和质量不佳。我国地域辽阔，各地都有自己独特的园艺产品，如新疆葡萄、河北梨、河南大枣、山东苹果、洛阳牡丹等。园艺植物的地域性不仅影响到园艺产品的质量、种类、分布，还影响到园艺产业的发展。(https://www.daowen.com)
5.园艺产品储藏运输和流通难度较大
大部分园艺产品都是鲜产品，如各种时鲜水果、蔬菜、花卉等，这些产品有生命活力，而且越新鲜，价格就越高，效益就越好。但由于鲜嫩的产品含水量高，容易损坏腐烂，也易失水失鲜，这就要求园艺产品在市场流通中要有良好的储藏条件、快捷安全的运输条件和便利的销售手段等。尽管近年来我国在开通绿色通道方面取得了较大的成绩，但还存在不少问题，这已成为制约我国园艺产业发展的一个重要因素。
6.影响园艺产品质量的因素多
园艺产品的质量在采收之前就已经形成，采后处理只能维持其固有的品质。影响园艺产品品质的采前因素很多，主要有内部因素和外部因素。内部因素即生物因素，包括种类、品种、砧木、植株田间生育状况及产品成熟度等。外界因素主要有生态因素和农业技术因素。生态因素包括温度、光照、水分、土壤、霜冻、纬度、海拔高度等；农业技术因素包括栽培密度、施肥、灌溉、修剪、疏花疏果、病虫害防治及生长调节剂与化学药剂的使用等。对这些影响管理因素加以人为控制，即可改变产品的质量。因此，应十分重视园艺产品的生产管理技术，以提高园艺产品的质量。此外，园艺产品的品质虽然在采前就已经形成并受到诸多采前因素的影响，但采后处理对园艺产品的品质、寿命、利用以及商品性有着很大的影响。因此，只有采前与采后技术措施相结合，才能取得良好的效果。
（二）园艺产品营销的特点
园艺产品和其他产品营销有很多相似性，但因其生产特点、产品特性和消费特点不同，又有着与众不同的营销特点。
1.消费需求具有普遍性、大量性、连续性特点
园艺产品的基础性决定了其在需求上具有普遍性，它在满足人们生活基本需求、美化人们的生活等方面发挥着不可替代的作用，但不同消费群体在园艺产品质量、价格、档次等方面又表现出差异性。如希望消费的园艺产品不仅富有营养，还必须安全，也就是希望所购买的园艺产品都是绿色食品或者是有机食品。
据国家统计局有关数据显示，2004年我国城镇居民水果消费总量为8268万t，蔬菜消费总量为1.59亿t，鲜花消费总量为7亿枝。由此可以看出，作为生活必需品及工业原料的园艺产品的消费总量是巨大的。
»营销视野
2018年水果行业发展现状与市场前景分析
我国是世界上第一大水果生产国。水果产业是农民增收的重要产业之一。近5年来，在较高的比较效益推动下，中国水果种植面积波动增长，水果总产量也呈现波动增加态势。2014年我国水果产量为2.33亿t，2018年上升到2.57亿t，稳居全球第1，其中，在四大水果中，香蕉和柑橘的产量同比有所上涨，而苹果和梨的产量同比则有所下降。
近年来，随着我国居民消费水平的提高，尽管水果价格整体呈持续上涨的态势，但消费量却并未因此下滑，反而是需求愈加旺盛。据国家统计局有关数据显示，目前陕西、广西、广东等省区的水果种植面积超过1000万亩，全国果园总面积在1315万hm2左右，国内水果行业销售市场规模超过2万亿元。但即便如此，仍不能满足人们的需求，樱桃（车厘子）、榴梿、香蕉、葡萄和橙子……各种我们喜欢的水果都有进口。据悉，从2014年起我国水果进口开始超过出口量，成为水果净进口国。海关统计数字显示，2018年我国进口水果总量和总金额均保持高位数增长，其中进口水果总量达到了552.7万t，同比增长25％；水果进口总金额达到76.2亿美元，同比增长36％。
尽管当前我国水果消费市场十分庞大，但对于我们日益增长的消费水平来看，未来我国水果需求还有更加庞大的发展空间。目前我国人均年消费水果的量还很低，尚不足60kg，在人均消费达到100kg以前，国内水果消费的增长趋势不会改变。
资料来源：baogao.chinabaogao.com/shipin/368340368340.html.
由于园艺产品是人们日常生活所必需的，虽然其生产具有季节性，但消费者对园艺产品的消费却是均衡的，无论是人们的日常消费，还是作为工业生产的原料，都是常年和连续的。
2.园艺产品品种繁多，相互可替代品较多
一方面，全球的园艺作物种类多得不可胜数，园艺产品的品种规格也不计其数。如花卉中的菊花有2万～2.5万种，兰花有3万多个品种，蔬菜中的番茄有近万个品种。繁多的品种规格决定了园艺商品贸易的复杂性和难度。另一方面，由于园艺产品所含的基本成分类似和基本用途相同，就造成了园艺产品之间的替代性，这又增加了园艺产品贸易的复杂性和难点。因此，园艺产品的生产、运输技术非常复杂，难度很大。可以说，园艺产业是技术、资金、劳动力集约化程度很高的产业。
3.园艺产品的质量受产地因素影响较大
园艺植物在长期的自然进化过程中形成了与当地自然环境条件相适应的生态习性，因此园艺产品的质量在很大程度上受产地的自然环境因素的影响。同一品种的园艺植物在不同地方栽培有不同的产品质量，如新疆栽培的哈密瓜的质量比在其他地方栽培的哈密瓜的质量要好。我国劳动人民很早就认识到了产地因素对园艺产品质量的影响和决定性，并利用这种影响和决定性造就了很多在国内外都享有盛名的地方特产，如河北鸭梨、肥城佛桃、洛阳牡丹、吐鲁番葡萄等等。
4.园艺产品产销矛盾突出，价格波动大
一方面，园艺产品的生产有着较强的季节性与地域性，在产地的生产季节，园艺产品的上市量非常大，时间也很集中。如水果的生产旺季大多在每年的9～12月，此时上市的果品特别多，柑橘、梨、苹果等大宗水果都集中在此时上市，导致价格下降；又如柑橘一般只能在南方生产、苹果多在北方生产，所以北方市场的苹果价格低，而柑橘价格高，南方市场的情况则相反。另一方面，园艺产品的消费具有普遍性、常年性的特征，对园艺产品，特别是蔬菜和水果，可以说人人都要消费、天天都要消费。因此，生产的季节性、地域性和消费的普遍性、常年性之间存在着矛盾。
园艺产品的价格波动也非常大。在供过于求的集中上市季节，产品价格会很低，而在供不应求的淡季，产品的价格会非常高。此外，节日消费也是影响园艺产品价格的一个不可忽视的因素。如花卉的价格就与节日有非常密切的联系，在情人节、圣诞节、春节等节日，花卉价格远远高于平时。
5.园艺产品的储藏、运输难
大部分园艺产品属于鲜活产品，容易腐烂，不利于储藏和运输，而且有些园艺产品单位体积较大而价格相对较低，其运输费用相对较高。因此，一方面要采取各种灵活有效的促销手段，制定合理的销售价格，力争就地多销快销，减少产品损耗；另一方面，要加强产品的商品化处理，采用先进技术进行园艺产品的保鲜和储藏，降低产品储藏腐烂率，并选择灵活的流通方式，保持畅通的运输渠道，利用便捷的交通工具和运输路线，尽量减少运输损失，以取得较好的经济效益，达到企业营销的目标。