倚邦猫耳朵

以前喝茶牛饮，后来开始品玩、挑剔。这件事挺累的，我每天都有固定的时间品尝全国各地寄来的茶样，分析其中堪称细微的区别。前一天晚上喝几款20年的生普，同一个产区，不同树龄；第二天早上喝几款凤凰单丛，不同年份，同一种香型……

实话实说，挺费神的。就在转瞬的判断中，分析好坏。

倚邦猫耳朵是普洱茶树中一个极为稀有的小叶种品种。云南的茶树几乎是100%为大叶种，只有倚邦这个产区有着偏小叶种的存在，猫耳朵又是倚邦小叶种中最小的品种，它穿插在大叶种古茶园中，以前都会与整个茶山的大叶种一起混采。但是当人们认识到这个小叶种品种的特殊香气之后，便逐渐有了分开采摘的意识。

制作工艺上和常规的大叶种普洱茶是有所区别的，比如杀青的火候和温度，都不同于普通大叶种。所以，在工艺细节和节点上需要更加精准的判断和拿捏。即便有上好的原料，如果产品监制和制茶师傅对原料没有足够的认知，还是有可能失败。(https://www.daowen.com)

倚邦猫耳朵，叶片虽小，但是香气非常馥郁、持久、恒定，花香凸显，似幽兰和玫瑰的对话，能够飘在汤面上，也能够落在汤里面，底盘非常稳定。在适宜的仓储条件下，存放一年，便开始转化出蜜香和果香，更加柔情蜜意。

倚邦猫耳朵产量非常稀少，几乎是没有用来压饼的。世存的真正的倚邦猫耳朵都是在新茶的时候就以散茶的形态被各类茶商、爱好者和收藏者收在手中了。价格也一路攀高，甚至超过冰岛老寨古树。猫耳朵也有不同树龄，古树被称为“大猫”，小树被称为“小猫”，价格落差也非常大。

如果遇到，可以试试看。