白萝卜

白萝卜

降低血脂、润肺止咳

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。此外，萝卜有一定的润肺止咳功效，对燥热痰多、肺部不适等症状有辅助调养的作用。

最佳烹调方法　凉拌　炒　煮汤

每天宜吃100～200克（生重）

8乘3厘米大小的1块≈100克

100分吃法

吃白萝卜时最好不去皮，因为萝卜皮中含有钙等营养成分。

食用宜忌

√适合急慢性气管炎患者、哮喘患者、便秘患者、咽喉炎患者、食欲不振者、肺结核患者食用。

×白萝卜性凉，脾胃虚寒和寒性体质的人不宜常吃。

功效倍增巧搭配

牛肉+白萝卜=营养更均衡

牛肉与白萝卜搭配食用可使营养更均衡，而且白萝卜有帮助消化的作用，适合脾胃虚弱的人食用。

祛病验方

白萝卜末→牙痛

取适量白萝卜洗净，切成末，放入疼痛的牙根和脸颊之间，连用几天。能消除牙痛引起的肿痛症状。(https://www.daowen.com)

醋渍萝卜片→流行性感冒

生白萝卜洗净，切片，加适量米醋浸渍数小时，吃萝卜饮汁，当菜下饭，一日一剂。能够消灭流行性感冒病毒，治疗流行性感冒效果很好。

萝卜汁→食物中毒、煤气中毒

取一根白萝卜洗净，捣烂，用纱布取汁，每次饮用60克，每日2次。可快速排除体内毒素，抑制食物中毒、煤气中毒对身体的伤害。

蜜饯萝卜→反胃、呕吐

取一根鲜萝卜洗净，切成丁，放在沸水中煮沸后捞出滤干水分，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜150克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。能有效抑制胃酸，治疗反胃、呕吐等症。

糖渍萝卜→急慢性支气管炎

将250克大萝卜洗净，切片，放碗中，加白糖2～3匙，搁置一夜，即浸渍成萝卜糖水，频频饮服。能够有效缓解急慢性支气管炎引起的咳嗽、咽喉痛、声音嘶哑等症状，进而调养和治疗急慢性支气管炎。

调养验方

白萝卜水→脚出汗

取半根白萝卜洗净，切片，放入锅中，加适量水煎煮，然后用煎出的白萝卜水泡脚，每日2次。能治疗脚出汗。

糖醋萝卜丝→醉酒

取一根白萝卜洗净，去皮，切丝，加少量盐与适量的白糖和醋拌匀，腌渍1～2个小时后食用。能加速乙醛的排泄，有很好的解毒醒酒作用。

餐桌养生菜

黄豆萝卜汤　提高免疫力

材料　黄豆80克、白萝卜50克、白菜帮30克、葱段10克、盐5克。

做法

1　黄豆淘洗干净，浸泡10～12小时备用。

2　白萝卜洗净，切成薄片备用；白菜帮洗净，切成小块。

3　将黄豆放入沸水中煮约30分钟，然后将葱段、白菜、白萝卜一同放入锅中，与黄豆同煮10分钟左右，调入盐即可出锅。