苦瓜

降糖效果好

性味：性寒，味苦

归经：归心、脾、肺经

活力营养素：苦瓜苷

上榜理由：苦瓜含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。(https://www.daowen.com)

拌苦瓜

将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分，加入盐拌匀，腌渍入味即可。

苦瓜汁

取500克新鲜苦瓜洗净、去籽、切块，放入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁。

苦瓜茶

取3根苦瓜洗净，竖着切成两半，除去瓤和籽；将苦瓜切成2毫米的薄片，用平底锅干炒，把水分炒干后，变成褐色；凉后将其装入密封罐中，放入冰箱冷藏内保存，大约能保存2个月。每次饮用时，将3克苦瓜干放入茶壶中，倒入适量开水，浸泡3分钟后饮用。