立足信息化教学手段　助推中职课程改革——以“青鱼的去骨取肉加工”内容为例

上海第二工业大学附属浦东振华外经职业技术学校　陈栋

【摘　要】信息化教学模式以学生为主体，通过在教学过程中合理利用各种信息技术手段，提高学生学习的积极性，实时数据反馈体现时效性，直观的技术处理和展示，提升了教学效果。本文以中职中餐烹饪专业中“青鱼的去骨取肉加工”内容为例，从学习内容、学习手段、评价方式以及课后拓展几个方面进行课程设计与实际应用，展现信息化教学在中职烹饪课程中的实际应用以及成效。(https://www.daowen.com)

【关键词】信息化教学　中职　烹饪课程