二、实施目标

随着信息化时代的到来，信息技术在现实生活中的应用越发普遍，尤其是在教育事业领域，它逐渐成为一项不可或缺的教学技术体系。在烹饪课程教学活动当中，中职院校合理引进信息技术，有助于课程体系的完善与更新。众所周知，信息技术具有信息包含量广的特点，教师借助信息技术，能够实现课程资源的有效整合，将烹饪市场信息与课程内容建立有效联系，从而保证学生所掌握的课程内容更具有真实性和时效性。可见，信息技术在中职烹饪课程教学领域，所发挥的作用有多显著。(https://www.daowen.com)

中职院校在组织烹饪课程教学时，必须重点关注课堂质量，而信息技术在提高课堂质量方面所发挥的作用十分显著。首先，教师借助信息技术，能够优化课堂环境，将抽象性的课程内容进行直观化技术处理和展示，从而为学生直观理解提供便利条件。同时，也能够拓展教学渠道和载体，丰富学生自主学习的空间，让学生在信息化平台的支撑下，深入、系统地学习烹饪课程专业知识，从而全面提高学生学习的质量。