一、实施背景

当今信息化教学模式在中职学校的应用已经趋于广泛，国家《教育信息化“十三五”规划》提到，至2020年，要基本建成“人人皆学、处处能学、时时可学”的、与国家教育现代化发展目标相适应的教育信息化体系，基本实现教育信息化对学生全面发展的促进作用，基本形成具有国际先进水平、信息技术与教育融合创新发展的中国特色教育信息化发展路子。(https://www.daowen.com)

中职中餐烹饪专业的课程多为理实一体课程，更为注重实际操作，因此在以往教学中多为教师示范、学生模仿的教学模式，容易造成指导不及时、学生记不住示范操作要领等问题。随着信息技术手段的不断发展，信息化教学工具被逐步应用到烹饪专业的教学中，而且通过不断的尝试与验证，它在烹饪专业教学中的重要作用逐渐体现出来。信息化教学模式能更好地引导学生自主学习，通过信息化手段激发学生的学习热情，缩短重复训练的时间，提升教学成效，也帮助教师与学生掌握信息化手段，提高信息化素养，适应信息化社会发展的要求，培养他们学会用信息技术解决问题的能力。