清香宜人是玉荷

暮春三月，灵泉街道上浑水塘村的小山坡已开满了玉荷花。花儿散发着淡淡的清香，可赏可食。农人或爬上树枝或用细竹竿轻轻敲打着花，不一会儿，树根旁的花朵就堆了几层。因为解化厂距离村子不算远，我们也会去山村买来刚采摘的花朵。摘除了花蕊中像小弯刀的绿色雌蕊，已是一手芳香。没有焯过水的新鲜粉嫩玉荷花再加上绿油油的韭菜爆炒，可尝其本味，味道清香微甜，就是秀色可餐了。将花瓣摘下，避免花萼本身带着的一丝苦涩，切碎与肉末混合，炖成肉饼，其清香伴着肉香，柔软鲜嫩，清淡可口。还可以将玉荷花用沸水焯过后，放入冷水中冷却，此时，它仿佛一片片轻薄透明的羽毛，让人不忍触碰。把它捏成小团放入冰箱，吃时让其自然融化，如果时间不长，融化后的花瓣仍可保留基本的模样，清淡可人；若时间长了，花儿便失了颜色显得暗淡，香气也不可再寻。尽管如此，这里的人们还是习惯，把春天的模样和味道收藏了，直到来年盛开新的花朵。大白花与玉荷花很像，但大白花不好吃。生活中遇上的一些事也如此吧，看似相同，实则大相径庭。

◇焯水的玉荷花