麻婆土豆
材料：土豆2个，豌豆仁50克，猪瘦肉100克，葱2棵，酱油、淀粉各1/2小匙，豆瓣酱10克，甜面酱1/2小匙，白糖、香麻油各适量。(https://www.daowen.com)
做法：1.将土豆洗净、去皮，切成2厘米大小的块，放入滚水煮至半熟捞起备用。
2.将豌豆仁放入滚水中汆烫后捞出泡冷水，待凉沥干；猪瘦肉放入碗中加入酱油、淀粉腌泡；将葱洗净，切成碎末。3.在锅中倒入油烧热，爆香葱末，放入猪瘦肉翻炒数下，加入甜面酱、豆瓣酱、白糖、土豆，用中火煮约10分钟，加入豌豆仁，滴上香麻油盛起即可。
