土豆鸡蛋卷
材料：鸡蛋1个，土豆1个，牛奶1小匙，精盐1/2小匙，植物油、黄油、香菜末各适量。
做法：1.将煮熟的土豆捣碎，并用牛奶、黄油拌匀。
2.把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼，然后把捣碎的土豆泥放在上面即可。(https://www.daowen.com)
爱心叮咛
凡是腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，一定不要食用，因为其含有过量龙葵素，极易引起中毒。
土豆最好去皮再食用。有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
