木耳猪皮汤
材料：猪肉皮300克，水发木耳100克，油菜100克，花椒1/2小匙，八角1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，香油2小匙，葱丝5克，姜丝5克。
做法： 1.将猪肉皮洗干净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出来洗干净，再置于锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。(https://www.daowen.com)
2.将水发木耳去根、洗净，撕成碎片。3.油菜洗干净，切成小段。
4.另起锅，注入清汤，放入猪皮、木耳、油菜，加入葱丝、姜丝、精盐，用大火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精，滴入香油，盛入汤碗即可。
