麻酱海参
材料：水发海参300克，芦笋75克，麻酱3大匙，酱油2小匙，精盐1/2小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，醋1小匙，芥末油1小匙。
做法：1.水发海参用开水焯过，片成刀片状，用精盐、味精稍腌入味。(https://www.daowen.com)
2.将麻酱放入碗中，加凉开水、精盐、酱油、味精、蒜泥、米醋、香油、芥末油、白糖，调成稀汁盛入碗内备用。
3.芦笋切片，用开水焯过，再用凉开水过凉，沥干后用精盐、味精稍拌放盘底，上面用海参片摆成金字塔形，同麻酱汁一起上桌，食用时拌上麻酱汁即可。
