04 蓝花冬笋
原 料 西蓝花、冬笋各200克。
调 料 精盐、味精、绍酒各1小匙，水淀粉1大匙，植物油少许。
做 法
1 将西蓝花洗净，掰成小朵；冬笋洗净，切成滚刀块，分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2 坐锅点火，加油烧热，先放入西蓝花略炒，再加入适量精盐、味精、绍酒调好口味，然后用水淀粉勾芡，盛在盘边待用。
3 冬笋用同样方法炒至熟透，盛在西蓝花中间即可。
