05 蒜蓉西蓝花
原 料 西蓝花500克，蒜蓉50克。
调 料 味精、鸡粉各1小匙，水淀粉适量，精盐、香油、植物油各1大匙。
做 法
1 将西蓝花用清水洗净，掰成小朵，放入加有植物油和少许精盐的沸水锅中略焯一下，用漏勺捞出，沥干水分，放入盘中备用。
2 坐锅点火，加入底油烧热，先下入蒜蓉炒香，再放入西蓝花，加入精盐、味精、鸡粉翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
