02 萝卜三鲜汤
原 料 白萝卜250克，腐皮虾肉卷100克，茶树菇50克，红枣30克。
调 料 姜片10克，白胡椒粉1/3小匙，精盐、味精各1/2小匙，猪骨汤800克。
做 法
1 将白萝卜去皮、洗净，切成滚刀块；茶树菇去根、洗净；一起放入沸水中略焯一下，捞出沥干备用。
2 将红枣用清水洗净，沥干后去核待用。
3 坐锅点火，加入猪骨汤烧开，先下入茶树菇、红枣、姜片煮约10分钟，再放入白萝卜块续煮30分钟，然后下入腐皮虾肉卷再煮5分钟，最后加入精盐、味精、白胡椒粉调味，即可出锅装碗。
