05 虾子萝卜条
原 料 白萝卜400克，虾子适量。
调 料 精盐、味精各2小匙、绍酒少许，白糖、白酒、老抽、香油、黄酱各适量。
做 法
1 将白萝卜去皮、洗净，切成5厘米长、2厘米宽的小条，用精盐腌2小时后洗净，挤干水分，放入容器中，再加入白酒拌匀备用。
2 将虾子放入碗中，加入绍酒，用蒸锅蒸2分钟，取出后倒入萝卜中，再加入味精、老抽、白糖、黄酱拌匀，腌渍约8小时，食用时淋入香油，装盘上桌即可。
