03 大枣芹菜汤
原 料 芹菜200克，大枣10枚。
调 料 葱段10克，姜片5克，精盐1/2小匙，上汤600克，植物油1大匙。
做 法
1 将大枣用清水泡软，去核、洗净，切成小片；芹菜择洗干净，切成长段，装入盘中备用。
2 坐锅点火，加油烧至六成热，先放入姜片、葱段炒香，再添入上汤烧沸，然后下入芹菜、大枣，加入精盐，用小火煮约5分钟，即可出锅装碗。
