02 西芹百合炒草莓
原 料 西芹400克，百合100克，草莓200克。
调 料 蒜末3克，精盐、味精各1/2小匙，水淀粉1小匙，植物油3大匙。
做 法
1 将西芹洗净，撕去外皮，切成4厘米大小的菱形片；百合去蒂、切开，用清水浸泡2分钟，洗净后沥干；草莓洗净、去蒂，切成1.5厘米厚的片备用。
2 锅置旺火上，加入适量清水烧开，先加入精盐、味精调匀，再放入西芹、百合焯至断生，捞出沥干待用。
3 锅中留底油烧热，先放入蒜末炒香，再下入草莓、西芹、百合略炒，然后加入精盐、味精炒匀，再用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
