07 银耳雪梨小汤圆
原 料 雪梨150克，银耳、大枣、小汤圆各50克。
调 料 白糖3大匙，蜂蜜2大匙。
做 法
1 将银耳放入盆中，加入开水浸泡30分钟，使其充分涨发，再除去根部，洗净沥干备用。
2 将雪梨洗净，去皮及核，切成薄片；大枣泡软、洗净，从中间切开，去除枣核待用。
3 锅置旺火上，加入适量清水烧开，先加入白糖、蜂蜜调拌均匀，再放入银耳、雪梨片、大枣及汤圆，用小火慢慢熬煮2小时，待汤汁浓稠时，即可出锅装碗。
