04 炒猪肚领
原 料 猪肚领(肚头肉厚处)300、绍水炒、白，克，胡萝卜丁、青椒丁各50克。
调 料 葱末、姜末、蒜末、味精白糖、精盐、酱油、白醋、淀粉、酒、香油、植物油各适量。
做 法
1 将熟猪肚领切成丁，放入沸中焯烫透，捞出沥干备用。
2 锅中加油烧热，下入葱、姜、蒜香，再放入肚领、青椒、胡萝卜白醋、绍酒略炒，然后加入糖、精盐、酱油炒匀，调入味精用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
