12 椰盅鸡球汤
原 料 椰子1个，鸡胸肉200克，莲子、白果仁各50克。
调 料 姜片、精盐、绍酒、牛奶、鸡汤各适量，藕粉2大匙，植物油少许。
做 法
1 将鸡肉洗净，剁成肉蓉，再加入藕粉、精盐搅匀，挤成小丸子；莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟；鸡汤中加入精盐、姜片、绍酒略煮，盛出备用。
2 将椰子顶部剖开，挖去肉瓤，放入鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶，盖上顶盖，放入锅中，隔水炖至鸡球熟透，即可上桌食用。
