05 蒜香蒸海蛏
原 料 海蛏5只，粉丝适量。
调 料 精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、植物油各少许。
做 法
1 将粉丝用清水泡软，捞出沥干后剪断，再加入少许精盐、鸡粉拌匀备用。
2 将海蛏开壳，洗净，放入原壳内待用。
3 将蒜蓉取一半炸至金黄色，与另一半一起拌入精盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，再炝入热油，撒在海蛏和粉丝上，然后放入蒸锅蒸熟即可。
