04 韭香蛤蜊
原 料 活蛤蜊1000克，韭菜100克，鸡蛋液300克，红椒末少许。
调 料 精盐1/2小匙，蒜蓉辣酱2小匙，胡椒粉1小匙，植物油3大匙。
做 法
1 将蛤蜊用清水洗净，再用沸水煮至开壳，取肉，洗净沥干备用。
2 将韭菜择洗干净，切成细末，再加入蛋液、精盐、蒜蓉辣酱、胡椒粉搅匀，制成韭菜鸡蛋液待用。
3 锅中加油烧热，倒入韭菜蛋液、蛤蜊肉、红椒炒至定浆即可。
