03 青韭鱿鱼丝
原 料 水发鱿鱼200克，青韭100克。
调 料 精盐、味精、胡椒粉、绍酒、植物油各适量。
做 法
1 将水发鱿鱼洗涤整理干净，切成细丝，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；青韭择洗干净，切成小段备用。
2 坐锅点火，加入适量油烧至六成热，放入鱿鱼丝、青韭、精盐、味精、胡椒粉、绍酒煸炒至入味，即可出锅装盘。
