02 枸杞鸡粥
原 料 粳米200克，鸡肉250克，猪瘦肉50克，枸杞30克。
调 料 姜末、精盐、味精、绍酒、香油、植物油各适量。
做 法
1 将鸡肉、猪瘦肉分别洗净后剁成肉泥，加入姜末、绍酒腌渍片刻；枸杞和大米淘洗干净备用。
2 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入鸡肉泥、猪肉泥炒出香味，再加入绍酒、精盐、枸杞、大米及适量清水，先用旺火烧沸再转小火煮至大米烂熟，然后撒入味精，淋入香油即可。
